Resep Hari Ini

Tingkat kesulitan : sulit Waktu memasak : 5 jam Porsi : 20 potong BAHAN : Adonan bidang  1 sdm ragi instan 200 ml air 3 sdm gula pasir 200 g tepung kanji Adonan dasar 2 butir kelapa, parut 10 lembar daun jeruk 20 kuning telur 10 putih telur 800 g gula pasir 400 g tepung kanji minyak untuk olesan CARA MEMBUAT : Adonan bidang : Larutkan ragi instan dalam 50 ml air, tambahkan 1 sdm gula pasir. Campurkan 50 g tepung kanji, aduk, sisihkan +- 30 menit hingga berbuih. Masukkan lagi 75 ml air, 1 sdm gula pasir, dan 75 g tepung kanji, aduk hingga rata, sisihkan selama 30 - 45 menit hingga naik dan berbuih. Ulangi proses ini untuk sisa bahan bidang. Adonan dasar : Peras kelapa parut dengan air +- 700 ml, rebus bersama daun jeruk sampai berminyak dan jumlahnya menjadi 600 ml. Dinginkan. 3. Kocok kuning telur dan putih telur bersama gula pasir dengan mikser hingga kental dan naik (+- menit) masukkan tepung kanji dan adonan bidang. Aduk, masukkan santan, aduk hingga berminyak. Diamkan pada suhu...

Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 20 menit Porsi : untuk 3 orang BAHAN : 250 g buah stroberi 50 ml sirup stroberi 2 sdm air jeruk lemon 300 ml susu cair dingin (sipan dalam lemari es) 3 skup es krim stroberi/vanila 200 ml air soda CARA MEMBUAT : Bersihkan stroberi, lalu taruh dalam mangkuk blender. Tambahkan sirup, air eruk lemon, dan susu. Proses selama +- 1/2 menit hingga halus, sisihkan. Masukkan 1 skup es krim stroberi/vanili ke dalam setiap gelas. Tuangkan jus stroberi-susu ke dalam setiap gelas hingga 3/4 penuh. Tuangi soda hingga gelas penuh. Hias dengan irisan buah stroberi dan kulit jeruk lemon. Tip femina  - Jika suka, sirup stroberi dan susu cair bisa diganti dengan susu kental manis rasa stroberi.  - Untuk membuat variasi cita rasa, ganti stroberi dengan markisa. Pecahkan markisa, ambil bagian tengahnya. Tambahkan pada step 3 (markisa tidak ikut diblender), lalu tambahkan es krim dan air soda.  Sumber : Buku Primarasa - Seri Masak femina

Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Porsi : untuk 20 buah BAHAN : 200 ml air 50 g margarin 150 g tepung terigu 4 butir telur 50 g kismis minyak untuk menggoreng gula bubuk untuk taburan CARA MEMBUAT : 1. Masukkan air dan margarin dalam panci, jerangkan di atas api, didihkan. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga rata dan masak. Angkat, dinginkan. 2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan kismis, aduk. 3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, di atas api sedang. Bentuk adonan bulat-bulat dengan menggunakan 2 buah sendok makan yang sudah diminyaki. 4. Langsung masukkan bulatan adonan dalam minyak panas. Goreng kuning kecokelatan, angkat. 5. Hidangkan hangat, setelah ditaburi gula bubuk. Sumber : Buku Primarasa - Seri Masak femina

Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 45 menit Porsi : 30 potong BAHAN : 5 tongkol jagung muda/jagung manis 100 g udang 1/4 butir kelapa 2 butir telur, kocok 4 sdm tepung terigu minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS : 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 sdt ketumbar 1 cm temu kunci 6 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir 2 sdt garam 1 sdt terasi CARA MEMBUAT : 1. Sisir/iris jagung dari tongkolnya, lalu gerus kasar-kasar.Kupas udang, cincang kasar. 2. Kupas kelapa, parut memanjang, tambahkan 2 sdm air, lalu remasremas sedikit . 3. Campur jagung bersama udang, kelapa parut, telur, tepung terigu, dan bumbu halus. Lalu aduk hingga merata. 4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukan adonan sesendok demi sesendok, goreng hingga matang, sampai warnanya kecoklatan.Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi masih hangat. Tips femina  Sebagai pengganti jagung tongkol, Anda bisa menggunakan 375 g jagung manis kalen...

Resep Es Hitaro (Kacang Hijau, Ketan Hitam & Taro) - Pernah bayangkan adonan bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, taro dan santan di mix jadi satu? Uhhh, super creamy pastinya. Yup, memang betul! Seperti es hitaro yang satu ini. Adonan bubur yang di blender dan di kombinasikan dengan santan dan susu bubuk benar-benar melumer dan mengigit saat di makan. Saya suka sekali kreasi es mambo hitaro lembut yang satu ini. Rasanya unik dan bikin nagih. Cocok di konsumsi saat cuaca panas dan terik. Untuk adonan resep es hitaro yang merupakan inovasi dari resep es kacang hijau dan ketan hitam yang di campur dengan perasa taro (talas) ini dapat di bungkus dengan plastik es berbagai ukuran sesuai selera. Bisa di masukkan ke dalam plastik es mambo (es lilin) dan juga di masukkan ke dalam plastik kemansan es susu pensil dengan ukuran yang unyil tapi memanjang. Untuk es hitaro yang di masukkan ke dalam plastik lilin (es lilin hitaro) Bunda dapat menjualnya dengan harga 1000. Sedangakan untuk es ...

Resep Donat Kentang  - Sekian lama malas-malasan akhirnya pengin kembali ke dapur juga. Mungkin bawaan debay yang dalam perut ini ya, hawanya kok jadi malas sekali. Penginnya tiduran dan manja-manjaan terus sama suami. Wah, jangan-jangan modus nih hahahaha. Kali ini lagi pengin banget bikin donat yang di buat sendiri. Sebenarnya bukan pertama kali buat donat, tapi selama ini kalau bikin donat seringnya di bantuin Mama dan Adek. Nah kalau donat kentang a la NCC yang saya post ini benar-benar saya yang bikin. Mulai dari menyiapkan bahan-bahanya, menguleni adonan donat, menggoreng dan juga menghias donat sampai berpenampilan cantik ala ala Dunkin Donut dan juga JCO. Kalau di ingat-ingat sudah ada banyak resep donat goreng yang sudah saya coba aneka kreasinya. Mulai dari donat kampung yang dibuat dengan bahan sederhana dan ala kadarnya. Kemudian Donat Kentang , donat tanpa kentang, donat tanpa ragi, donat tanpa telur, dan juga donat Dunkin Donut's dan J.C.O yang sudah saya tulis resep...

Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 45 menit Porsi : untuk 4 orang BAHAN : 750 g ikan sebelah/bawal putih/kerapu 2 sdt garam 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 - 2 sdm margarin 2 sdm kecap manis SAUS HARUM : 4 batang serai bagian putih, iris halus 6 buah cabai rawit, iris 6 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, cincang 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 1 sdm daun ketumbar cincang 1 sdm sambal botolan 1sdm kecap ikan 3 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir 2 sdm air matang CARA MEMBUAT : Bersihkan ikan, siangi, biarkan utuh. Beri keratan-keratan pada badan ikan. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama +/- 10 menit hingga meresap. 2. Campur jadi satu margarin dan kecap. Kemudian oleskan pada badan ikan. 3. Panggang ikan di atas bara api atau dalam oven sambil dibalik-balik hinffa matangnya rata. Angkat, hidangkan selagi panas. 4. Saus harum : Campur seluruh bahan saus, aduk hingga rata, hidangkan bersama ikan bakar. Sumber : Buku Pr...

Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Porsi : untuk 4 orang BAHAN : 75 g tahu sutera 2 sdm daun bawang, iris halus (bagian putih) 600 ml air 2 sdt dashi 2 - 3 sdm miso 1 sdm susu kedelai bubuk (jika suka) CARA MEMBUAT : 1. Potong-potong tahu sutera berbentuk dadu 1/2 cm, sisihkan. 2. Masakan air bersama dsahi hingga mendidih, masukan miso, lalu aduk. Didihkan kembali 3. Masukan potongan tahu sutera, tambahkan susu kedelai bubuk jika suka. Lanjutkan memasak. 4. Setelah kuah menididh kembali, masukan daun bawang. Aduk secara hati-hati, agar tahu tidak hancur. 5. Segera angkat sup miso dari atas api. Tuangkan ke dalam mangku, sajikan saat panas. Sumber : Buku Primarasa - Seri Masak femina

Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 60 menit Porsi : untuk 4 orang BAHAN : 1 ekor ( ±  1 kg) ayam 1 sdt garam 1 1/2 sdt merica 3 sdt saus mustard 2 potong kaldu blok ayam 3 sdm mentega/margarin 2 sdm madu untuk olesan SAUS : 2 sdm mentega/margarin 150 g bawang bombai, iris tipis 1 1/2 - 2 sdt gula pasir 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 sdt saus mustard 200 ml kaldu CARA MEMBUAT : Potong ayam jadi 4 bagian, kemudian lumuri dengan campuran garam, merica, mustard, kaldu blok dan mentega, sisihkan selama  ±  60 menit atau lebih. Agar bumbu lebih meresap, simpan semalaman dalam lemari es. Panaskan oven bersuhu 180°-200°C. Olesi loyang dengan margarin, olesi seluruh badan ayam dengan madu. Taruh ayam dalam loyang. Tutup loyang dengan kertas aluminium Panggang ayam dalam oven  selama 45 menit. Buka penutupnya, panggang terus selama 5 menit supaya warnanya rata. Angkat, keluarkan dari oven. Hidangkan ayam selagi panas bersama sausnya. Saus : Panaskan mentega ...